魔芋又称作麻芋、鬼芋。魔芋含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和医疗效果，被人们誉为'魔力食品'，有'不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想肠胃好，还是吃魔芋'的说法。
1.魔芋洗干净切成长块
2.青椒和红小米辣切碎
3.大蒜捯碎
4.油热后放几个干辣椒炸黄，再放配料炒香。
5.再下魔芋，翻炒，加入适量盐和花椒粉或者花椒油翻炒后即可起锅。