对于料理来说，我并不是一个有灵性的人，而且极度手残，做裱花蛋糕什么的真是惨不忍睹。也很羡慕那些手巧的达人，一道道甜点美仑美奂，回头翻翻自己的菜谱，全是上不得台面的家常菜，心下真是好自卑。每当此时，便会想想当初我是怎么踏上这条路的。 老公极瘦，女儿则毫无保留地继承了他的基因，家人朋友常常说我在饮食上亏欠了他们。心里憋着劲儿想证明给大家，我是可以把他们养胖的。最初从早饭开始，一点点学做包子馒头，到后来学做面包蛋糕，再后来为了给自己鼓劲，在QQ空间里开了一个相册叫——挑战五十道中西点心。当时真觉得是一个不可能完成的任务，没想到在大家关注的眼光中，我竟然成功了。 说到底，我做料理的初衷是为了家人的身体，一路走来，我秉持的理念是要他们爱吃，也要合适他们吃，所以我做高热量高糖高油的食物频率并不高，也就导致菜品平庸的现状，用好听点的话叫接地气，呵呵。 说回这道菜啦，中式料理中白蘑菇是不容易出彩的食材，但在西式料理中却广泛食用。这道菜品只用了四味配料，简单四步，却可以打造出非常极致的口感享受，原因全在于食材的配伍。喜欢吃白蘑菇的朋友可以试试的。
1.白蘑菇洗净切成厚片（不要切太薄，太薄容易出水，一个蘑菇切两刀比较合适）。平底锅小火融化黄油至起泡。
2.放入切碎的大蒜小火煸至微微焦黄。
3.转中火，把蘑菇放进去翻炒两三分钟左右，可以看见蘑菇变色，逐渐变得油润。
4.起锅前撒一点食盐翻炒，再撒上适量的黑胡椒碎就可以装盘了。
5.起锅后趁热食用。
1、黄油沸点非常低，所以切勿大火加热。 2、起锅前再放入食盐，避免蘑菇出水影响风味。 3、最好用黑胡椒碎而不是黑胡椒粉，风味更佳。 4、为了保持风味，不要用别的油代替黄油，不要用白胡椒代替黑胡椒哈。