有次和宝宝逛街买了麻薯球,觉得好吃想做着给家人吃!看了要用预拌粉!怕有添加剂!搜了一些菜谱,觉得不怎么合适,综合了一下!试着做,第一遍不理想,变成饼干了,第二次就泡起来了!老妈喜欢吃脆的,一个的液倒不多,做出来是空心的稍微有些糯!喜欢吃实心效果的可以把液多倒!
1.所有材料倒到盘子里,混合!
2.搅拌材料,我的方子最后是,无颗粒,柔滑,勺一些起来掉下去的粉液有痕迹,不会轻易消失就是可以了的状态!如果粉液的痕迹很快消失就是太稀了,要加粉哦!韧一点就加糯米粉,酥一点就加些高粉,不要多加,一点点慢慢加!基本按着方子来,不会错!当然您也可以调整下,更稠!
3.我的模具是这种锡纸的,我妈喜欢酥脆所以倒了半杯,200度10-15分钟,就可以了!。我是烤了20分钟,因为妈妈喜欢酥脆,烤出来是空心的,表面可看到有点金黄!!想要实心点q韧的,就倒大半杯!烤10-15分钟!
4.成品,锡纸杯的是美观点!后面的那排是没用锡纸杯的!
5.烤完后,不要马上取出来,因为会踏,不好看了!等五分钟左右再拿比较好!我是用挤花袋剪口子一圈圈的挤到锡纸盒,比较平均!
6.这个是直接挤油纸里。像挤曲奇那样打圈圈!
7.效果就是这样