在网上看到慢炖的食物更有营养和美味之后，家里买了慢炖锅，家里高压锅承半退休状态，除了煮粥，基本上不用了，慢炖时间很长，需要半天时间，通常都是中午准备晚上吃。值得一提的是，整个过程无需用水。
1.牛肉冷水下锅，去血水
2.番茄开水烫下去皮，葱姜切片切段
3.煮好的牛肉，煮了十五分钟
4.油加热，葱姜爆香
5.加入番茄翻炒
6.冰糖少许，酱油适量，盐调味，炒至番茄出汤
7.加入煮好的牛肉
8.翻炒并放盐，调制喜欢的味道
9.翻炒几分钟后，倒入慢炖锅中
10.时间调两个小时（平常用三个小时，这次买的牛肉导购说很容易炖烂，改用两个小时）
11.成品
用时三个半小时，我喜欢吃软烂一些的。