之前做过很多次羊排手抓饭,排骨一样的,而且放洋葱会更好
1.排骨开水里面煮,漂沫清洗干净控水(可以多放点,我这是上次糖醋排骨剩了几块),胡萝卜切块
2.葱切段,留一点葱青切小圈装饰用。花椒八角
3.热锅热油,小火先放花椒八角炒香,待炒变色后捞出(如果你喜欢吃可以不捞)
4.放入控干水的排骨,中火炒至两边焦黄
5.先放葱,炒出香味,放入两勺老抽,盖锅盖焖一下翻炒均匀倒入没过排骨的开水,炖至排骨能用筷子戳透,放入胡萝卜,盖锅盖焖一会
6.胡萝卜焖的过程中准备米饭。我放了平时吃饭大半碗的米(是2-3个人的量),大米洗好
7.滤去水,把大米倒入锅里一起炒,期间放适量的盐
8.大米放锅里后中火炒个2-3分钟最后放2勺生抽,就把它们全部倒入电饭锅里,加吃饭的碗一碗半水,盖锅盖,按下煮饭键
9.不需要管它,煮好后,会自动跳到保温!然后撒上葱末就出锅喽