1.准备好食材
2.虾去皮，开背去虾线
3.开虾背时顺便剖开一个小孔
4.把虾尾穿过小孔，就做成虾球，然后用料酒和少量淀粉把虾球抓一下，均匀即可。
5.锅中少量油，烧到7成热后，下虾翻炒，变色后盛出。
6.接着炒一下什锦菜，然后把虾球倒入，一起大火翻炒，加入适量盐和鸡精出锅。
7.晚上厨房光线不好，拍的不好，到味道不错。