必胜客有这道菜,ken和我一起学做并加入绿酱风味!必须有足够的时间和耐心,老娘我做了三小时(ಥ_ಥ)
1.三杯低筋面粉加两个鸡蛋和牛奶少许和面
2.尽量干硬点
3.擀成1毫米厚度
4.切片
5.锅里下几滴油,把面皮煮8分熟了,捞出入烤炉210度两面各烤3分钟
6.接下来做红酱:番茄烫过去皮切碎入平底锅下少许盐翻炒,加洋葱丁和罗勒粉,糖醋最后煮烂勾芡
7.在红酱里加入腌过少许黑椒酱的牛肉碎,收干汁酱
8.绿酱下平底锅炒肉碎,可加入淡奶收汁
9.锅中下黄油融化,边用筛入面粉再加少许奶油奶酪和牛奶搅动,好吧,很难搅,最后我煮热后倒出了用了打蛋器搅拌,传说还下点豆蔻粉,我没备,so,纯白的白酱~很香~很腻~^_^#
10.开始铺一层面一层红酱~
11.面皮隔开,加白酱加芝士条
12.面皮隔开,再加绿酱~
13.最后一层面隔开,(~^好吧,我快疯了...)加红酱加白酱
14.白酱上铺满芝士碎和芝士粉
15.入烤箱中200度15分钟,芝士融开即可
16.面共五层,据ken评价说99分~
17.面因为之前入烤箱烤过,边缘口感脆脆的~