秋天秋高气爽，但也是需要滋阴润燥的季节， 秋天还是养脾的好时节， 所以叶子今天要推荐一道养生菜， 不仅味道相当棒， 而且滋阴润燥养肺健脾。 都说秋季宜贴秋膘， 是的，经过苦夏，秋天胃口大开， 是喜欢吃肉的时候到了， 可是秋季吃肉还是不要敞开肚皮胡吃海喝， 适当吃一些富含饱和脂肪酸低一些的鱼虾以及禽肉， 这滋阴润燥的鸭肉就很适合， 今天的饼叶子就选了鸭肉，还有同样润燥的莲藕， 加上补脾胃的山药和平常被丢弃的芹菜叶， 做出来味道很清香，非常招人喜欢， 长话短说，赶紧来看看做法吧。
1.准备好原材料。
2.小葱、生姜切成末。
3.莲藕、山药、芹菜叶分别切成末。
4.鸭肉剁成肉泥。
5.将莲藕末、山药末、芹菜叶末、葱姜末、鸭肉泥，放一起，打入鸡蛋，加入适量淀粉、生抽、米酒汁、少许黑胡椒粉、盐。
6.朝一个方向充分搅拌顺滑。
7.做成饼胚。
8.不粘锅里加入少许油，放入饼胚。
9.煎到两面金黄即可。
10.成品图。
11.成品图。
一、买回来的半片鸭将骨头去掉，脂肪很多的地方去掉； 二、鸭肉腥味比较重，加入芹菜叶和米酒汁可以去腥，增加清香。米酒汁超市有卖。 三、如果用电饼铛来煎更好操作。