如果说不喜欢海鲜，不擅于烹饪海鲜，那就算不上地道的沿海人 海鲜的烹饪方法很多，白灼，清蒸，红烧，烧烤等等 不论用何种烹饪方法，为的都是将海鲜的美味发挥至极致 但最能保有海鲜的鲜味儿的做法，莫过于白灼和清蒸 红烧或是添加酱料烧烤，都会或多或少的使酱料的味道盖过海鲜的原味儿 贻贝，又称做青口或是淡菜，味道极鲜，又富含营养，是沿海家庭餐桌上的常见海鲜 这款香辣蒜香贻贝王，同以往的烤海鲜不同，采取先水焯，再腌制，最后短时间烘烤而成 既保留有海鲜的原味儿，又带有浓香的辣味儿和蒜香味儿 它的色香味从出烤箱的那一刹那就让食客们垂涎欲滴 入口以后，贻贝王肉质的饱实，以及肉质口感的所带来的鲜，香，辣，怎一个美味可以形容的了 如果宴请朋友，家人的时候，端上这么一道极具视觉，嗅觉，味觉的美味佳肴，是特别有面子的一件事儿 美味，却不复杂，一步步跟着步骤操作，就能轻松烹制一道宴客美味
1.将所有材料备齐
2.在锅内置入适量清水，加入姜片
3.将洗净的贻贝王冷水下锅
4.待水沸，贻贝王张嘴，即可用捞勺将它们捞出
5.掰开贻贝的壳
6.用勺子将它们的肉刮出
7.将所有贻贝肉装入碗中
8.将贻贝肉中的水草除去
9.将独蒜切碎后，用石舂捣成蒜蓉
10.在碗中加入剁椒酱，蚝油，白砂糖，食盐
11.再加入蒜粉，辣椒油，蔬之鲜，蒜蓉
12.将所有调料搅拌均匀成腌酱
13.将酱料倒入装有贻贝肉的碗中
14.戴一次性手套，将酱料与贻贝肉抓匀，腌制30分钟
15.将腌制好的贻贝肉，装回壳内，均匀的码在烤盘上
16.将红椒青椒切成小圈
17.将青椒圈红椒圈撒在贻贝表面
18.烤箱预热，上火210，下火200，将装有贻贝的烤盘，放入烤箱中烤5-6分钟即可
19.将小葱和香菜切成末，撒在烤好的贻贝表面即可
20.烤好的贻贝搭配白葡萄酒或是红葡萄酒皆宜
1、取贻贝肉的时候，借助勺子为的使贻贝的肉较为完整的取出 2、如果喜欢辣味更重一些的，可以适当加大辣椒酱的量 3、家里如果没有蒜粉也没有关系，添加蒜粉为的使贻贝蒜香味道更足一些 4、焯过贻贝的汤汁千万不要倒掉，用来做烩饭或是煮汤都是非常好的高汤哦