1.在肉馅中加入葱末,姜末,五香粉鸡精,盐,鸡蛋(能使肉馅嫩滑),生抽酱油,香油。
2.将加好料的肉馅顺时针方向搅啊搅,搅上劲儿。
3.适量面粉,和面,稍微软点,面不要和的太硬哦,不然不好擀薄。
4.和好的面稍微醒10分钟
5.取合适的面擀成薄饼,尽量的擀薄,为了后面包馅儿后好熟。
6.按图上切口,涂上肉馅。(肉馅用勺子挖了放在面皮上,用勺背就很方便均匀涂抹开,而且不会沾到手上哦)
7.先把没有涂肉馅的一角折起,边上按一下
8.再折一下,压紧边上
9.最后把剩下的一角折上来,压紧边上。
10.平底锅中刷一层橄榄油,把封好边的饼放入,小火加锅盖,慢烙。
11.待饼一面微黄,翻转,烙另一面,仍然小火,加盖哦。(加盖熟的快)
12.烙的时候经常翻翻面,直至两面焦黄,肉香四溢的时候就熟了,出锅,切开,方便食用。
13.外皮酥脆,肉香四溢。