红烧带鱼段

－ 准备食材 －

• 带鱼段 500g
• 生姜
• 蒜
• 糖
• 盐
• 辣椒
• 胡椒粉
• 料酒
• 生抽
• 老抽

－ 步骤 －

• 1.带鱼段洗净，放入生姜，料酒，八角，辣椒，盐，糖等腌制一刻钟

• 2.取出，立起，控水

• 3.裹上薄薄的一层面粉

• 4.放入平底锅煎炸

• 5.一分钟后翻身

• 6.煎至两面金黄为止

• 7.盛出，待用

• 8.姜，蒜炸锅，放入煎好的带鱼段翻炒

• 9.加入老抽，生抽，胡椒粉和水

• 10.待收汁后，盛出