正直大酥肉

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四川省南江县正直乡的酥肉，远近闻名，以体型大，肉好，味美征服了所有食客，是正直喜事宴席必不可少的一道名菜。七彩长滩做出长14米，重约70公斤的酥肉，整个酥肉将用一头整猪去除头和尾，鸡蛋210个，芡粉30KG，数名当地农家'大厨'秘制而成。

李佳林123

－ 准备食材 －

• 精瘦肉 3斤。切长条，每条长20厘米左右，每条重2-3两
• 芡粉 半斤（根据实际情况而定）
• 土鸡蛋 10个（具体根据实际情况而定）
• 花椒粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量

－ 步骤 －

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  1.1.把鸡蛋打碎放在盆子里面，用筷子搅拌均匀。

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  2.2.放入切好的瘦肉条，加入适量的芡粉，盐，鸡精，花椒粉，胡椒粉。搅拌均匀，待下油锅

• 3.3.加入3斤左右的食用油，油烧好后就把裹好芡粉鸡蛋的瘦肉条，一条一条的放入油锅种炸。

• 4.4.待炸成金黄，搅拌时有清脆的响声时就可起锅

• 5.史上最长最大的酥肉，长14米哦