1.先把茄子切块！用面粉加十三香、蛋液、盐拌匀！
2.炸至金黄色捞出控油备用！
3.取一整张粉皮！泡水备用！
4.粉皮、黑木耳泡发！西红柿、青椒切块！葱姜蒜切碎！
5.锅烧热放油爆香葱姜！
6.放入西红柿翻炒至出汁！
7.加热水后放入发好的粉皮和黑木耳！
8.然后放入青椒和茄尖、加入适量的盐、生抽拌匀！小火焖煮片刻！
9.焖煮片刻！出锅前撒上蒜末（一定要在出锅前撒、这样才会更好的入味）！
10.茄尖焖粉皮！就是这个味道！
11.茄尖焖粉皮！