正愁着晚上做什么好汤，就送来了一大袋大虾干，太及时了！
1.虾干冷水泡半小时
2.粉丝泡开，剪成长条
3.生菜，鲜香菇洗干净沥水
4.砂锅内放高汤，没有可以用清水，家里正好炖了肉汤就用了
5.生姜切片，葱花、葱白分开
6.香菇切片
7.热锅下底油，煸香姜片、葱白
8.加入虾干翻炒
9.加入料酒
10.略煸炒后加入香菇片翻炒，炒到香菇片变软
11.高汤内放入粉丝
12.把锅内炒好的虾干香菇倒入砂锅内
13.煮开，加盐和鸡精
14.撒上葱花
15.放入生菜，生菜撕成大片
16.撒上白胡椒粉
17.拌匀煮开就好啦！
18.成品图
虾干比较咸，可以先泡半个小时左右。但是不要时间太长，不然鲜味会打折扣。