鸭肉温良偏寒，不上火不生痰，且能滋补去燥。正是白露时节上好食材。
1.烧鸭煲仔饭：鸭胸肉两块或者鸭腿两个去骨，姜五片，泡好的大米，生抽两勺酿造酱油两勺，五香粉黑胡椒少许。
2.鸭胸切去多余脂肪，平底锅烧热，中火先煎鸭皮那面
3.煎出油再煎另一面各煎三分钟，倒去多余的鸭油
4.下姜片酱油五香粉半杯水烧五分钟
5.取出切厚片
6.码在米饭上，烧鸭的酱汁淋在米上，旁边磕一个鸡蛋，大火烧开后改小火加盖煲煮到米饭熟透
7.撒少许葱花出锅。
8.开吃吧，配的冬瓜薏米龙骨汤。
9.配的同样去湿生津的冬瓜龙骨薏米汤