韭花又名韭菜花，是秋天韭苔上生长出来的白色花簇，多在欲未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为'韭菜花'。韭菜花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化，韭菜花富含钙 磷 铁 胡萝卜素，核黄素，抗坏血酸等有益健康的成分。
1.新鲜的韭菜花去老梗多清洗几遍
2.摊开放通风处晾干水分
3.韭菜洗净晾干（切碎备用）
4.把韭菜和韭菜花放入料理机加入适量的水打碎成泥（加入适量的水是为了方便搅拌）
5.打碎后加入适量的盐（根据个人口味添加）
6.搅拌均匀后，装入密封的罐子放冰箱保存7天就可以食用了。
7.成品