芋头是我们家粑粑的最爱，昨天出去看到芋头非常好，就买了一些回来。今天炖的汤，芋头都被爷儿俩吃光光。
1.芋头要挑这种芋儿的才好。
2.芋头洗净，放锅里煮五分钟，捞出过冷水，剥皮。
3.碎排洗净，煮一遍，水开了捞出。
4.热锅下少许油，煎一下碎排，这样煎把碎排肥的地方油煎出来，汤很香，而且肉吃起来也不会腻。忽略几根鸡腿骨。
5.转入砂锅，熬一个小时，放入芋头。
6.放入芋头再熬一个半个小时，放少许盐。
7.这样的仔排汤非常诱人哦，芋头，肉肉和汤全干光。
煲前把仔排稍微煎一下，汤又白又香。