1.洋葱、胡萝卜 、土豆切丁。土豆和胡萝卜用热水炒一下备用（这样可以让待会儿煮的时候更容易熟）。 鸡胸肉用生粉和料酒腌制，喜欢更闲一点的可加入少许盐。
2.热锅冷油 等油锅热了 倒入洋葱爆炒 炒出香味（我喜欢把洋葱炒的有点焦 这样更香哦 这个可以根据个人喜好来）
3.加入鸡肉翻炒至肉色变白
4.倒入土豆和胡萝卜继续翻炒两分钟左右
5.倒入清水 放入咖喱块
6.中火煮20分钟-30分钟左右 待汤汁浓稠即可 （口味重一点的可再加入适量的盐）
7.美味的咖喱鸡饭就大功告成咯
1、煮咖喱时要经常用勺子搅拌 防止土豆和鸡肉沾底 2、这个是3-4人份哦