网红榨菜鲜肉月饼

－ 准备食材 －

• 水油皮（中筋粉） 300g
• 猪油 100g
• 温水 80g
• 盐 3g
• 油酥（低筋粉） 240g
• 油酥（猪油） 120g
• 馅料：猪肉糜 300g
• 乌江榨菜 1包
• 小葱 适量
• 生姜 适量
• 盐 适量

－ 步骤 －

• 1.面粉称好，水油皮和油酥分别和成团

• 2.醒发片刻，水油皮分成20g小面团，油酥分成12g小面团，包裹后擀成长条，卷起来醒发半小时

• 3.把长卷转90度继续擀，擀成薄片卷起后对折擀成圆皮，放入馅料，微微压扁

• 4.预热烤箱，上180度下200度，放入烤箱中层烤20分钟，刷蛋液，撒上黑芝麻。继续烤15分钟

• 5.出炉啦

• 6.开吃！猪油起酥很赞！层次分明