1.豇豆、茄子洗净
2.烧热水焯一下豆角
3.豆角切成段,少许油拌匀
4.茄子用盐略腌后放入空气炸锅,放一点儿油,煎至变软
5.豇豆段,胡萝段也同理入炸篮里拌少许油煎软
6.煎好的样子
7.准备葱蒜末
8.葱蒜炝油锅,倒入煎好的豆角、茄子和胡萝卜,少许盐和生抽,出锅前可以勾薄芡。