1.杂菌泡发好后，洗净，控干水份待用。
2.五花肉切片后，用海鲜生抽腌制几分钟。
3.热火冷油（锅烧至冒烟，后加入油），立刻滑入腌制好的五花肉。翻炒至熟透。
4.入少量蒜粒爆香后，倒入菌子翻炒。
5.加入高汤，如果没有可以用蚝油，料酒，鸡精，胡椒，调制酱汁（稀一点），倒入菌里。小火煮入味。
6.加入葱段，收汁装盘。