1.蟹洗干净哈。用刀一分二，二分四。
2.加料酒，胡椒粉，少许盐。腌制十分钟左右。
3.大蒜拍一下。生姜切片。青椒切成圈圈
4.腌好的蟹，切口的地方粘上生粉，下油锅7成热时下蟹油炸。炸变色。起锅，留少量底油。
5.留底油，放入花椒，生姜，大蒜炒岀香味，在放入红干辣椒，炒香，在加入豆瓣酱，炒岀红油加点十三香。
6.加我炸好的蟹，翻炒几下，加入一点点鸡精，一点点生抽，倒入半瓶啤酒，大火翻炒。等到汁收得差不多了。加入青椒圈圈。
7.岀锅啦。
忘记买八角桂皮了，所以加了点十三香。如果有八角桂皮的可以加两个八角和一小块桂皮。岀锅时撒点香菜那就完美了。我没买香菜。脑壳痛。