1.黄花鱼去头去内脏洗干净控干水,加料酒,盐,十三香,姜片,葱段,花椒,腌制三小时(时间越久越入味,我中午腌制,傍晚炸)
2.两个鸡蛋,加入淀粉适量,面粉适量,花椒粉适量,调成糊状
3.炸之前放些淀粉,方便挂糊
4.油热后中小火,放入炸至金黄捞出
5.可以享用了