自制牛肉火锅

－ 准备食材 －

• 牛腩 根据人头数量

－ 步骤 －

• 1.牛腩 肉面上带点筋膜和肥边的为好 这样做锅底出牛油 特别香

• 2.将牛腩分类 将牛腩外延的筋膜和肥边剔下备用

• 3.炒锅底 将炖肉料煸炒出香气后 将之前剔下牛腩筋膜和肥边放入 炒制颜色发白后 加入料酒或者少许白酒

• 4.将洋葱和西红柿 葱段及姜片放入 丰富锅底的底料 还可以起到去肉腥味的作用 肉汤也更加鲜美

• 5.将温水或者开水煮1倒入炒制的锅底 煮15分钟左右 然后再倒入涮锅的器皿中 这样牛肉汤锅底就做好了

• 6.将剔除筋膜和肥边的牛腩肉切片

• 7.这样自制牛肉火锅就做好了而且特别实惠 秋天这个季节吃这口 不仅营养丰富而且还不上火 还起到了滋补的作用