独家自制，以中式方法，做西式鸭胸，香气扑鼻，汁水丰盈，真的好吃。
1.鸭胸去除多余油脂，去筋膜。
2.将剔下的油脂放入平底锅小火煎出油，放入所有香料。
3.放入鸭胸，皮朝下，中火煎制出油，且焦黄香脆，然后调大火，将各个面都煎上色。
4.倒出锅中的油，烹入除醋外所有调料，中火十分钟左右，将鸭胸煮至中间带一点点粉红。
5.鸭胸取出，静置十分钟，让汁水分布到每一丝肌理；同时过滤出汤汁，加一点点醋，大火收汁，慢慢加进花椒油使之乳化，更粘稠。
6.装盘，开动！
鸭胸一定一定要新鲜