今年比较懒,一直没动手做月饼,但是看着那么多模具还是手痒啊,索性做一些清凉可口的绿豆糕,清热解毒,特别添加了山药馅料,又美味营养又足,抹茶味的包了松露巧克力在里面,咬一口大满足啊!每次少做一些,现做现吃特别好.
1.去皮绿豆提前浸泡,我泡了4小时,期间换几次水,泡好把水倒掉,留少许水在里面,以免蒸出太干
2.入锅蒸一小时左右
3.用料理机打细腻
4.想口感更好就过筛,我懒没有过筛,直接入锅炒了,把黄油,玉米油和糖都放进起,翻炒均匀炒干些即可,再分3份,其中两份分别加了抹茶粉和可可粉,揉匀备用
5.山药去皮蒸熟,加入糖捣成泥后再加入切碎的蔓越莓干混合均匀,馅就做好了
6.取大约20克的绿豆泥,按扁包入馅料
7.收口包圆,入月饼模
8.同理,抹茶味的包入松露巧克力
9.收口包圆,入抹了油的月饼模
10.压好脱模即可
11.美味啊
12.吃不够
13.喜欢现做现吃
14.巧克力的没拍,但特好吃哦
15.一口气吃掉好几块