1.准备材料
2.油皮与油酥分别揉好，松弛20分钟。油皮是光滑的面团，可以多揉会儿，这样不容易漏油酥;油酥刚开始会很松散，揉一会儿就好了，揉好后是比较黏但是成团。
3.油皮与油酥各分成8份，我的方子，油皮一个23.5g，油酥13g
4.油酥放入油皮中包好
5.按图中方式，将面团擀长，从上至下卷起，收口朝下，盖保鲜膜，松弛10分钟
6.同样的方式再次擀开，卷起，盖保鲜膜，松弛10分钟
7.用拇指将面团两端相里按成图中的样子后，按扁，擀成圆皮，包入豆沙馅，一个包10g
8.包好后按扁，刷蛋液，洒芝麻，放入预热过的烤箱，175度 20分钟
9.出炉^_^
1.这个方子，我做了8个，个人觉得大小刚好，也可以做10个。 2.每次松弛面团都要盖保鲜膜或放入保险袋中，以保证面团湿润