中国好邻居送了我一颗南瓜,放了好几天都没舍得吃。(其实是切开后担心吃不完)无奈家中窘迫,只剩下一点面粉和南瓜了,总不能饿死自己吧。唯有忍痛切开南瓜君,做了一个南瓜'盛宴'。
1..取南瓜一片,上锅蒸熟 (切小丁或薄片,更容易熟,贴心如我)
2.2.蒸熟南瓜泥,水分充足,所以不需要加水和面。南瓜晾到温手的时候,加入酵母。 (温度太高,会烫死酵母,酵母宝宝会疼)
3.加入面粉搅拌。揉面。揉到三光状态,即面光、手光、盆光。 (面粉看情况增减,吸水量不同)
4.揉好的面团盖好保鲜膜准备发酵
5..揉好的面团盖保鲜膜进行发酵,夏季通常1小时,冬季延长。(也可以借助其他工具,烤箱、发酵箱等等。如果早餐吃还可以提前一晚上揉好面团,该保鲜膜入冰箱冷藏发酵一晚)
6.发酵好的面团,继续揉,揉到切开没有孔洞的状态就可以开始做造型。
7.蝴蝶:曲面团错长条,两头往内卷
8.卷到中间的时候折起来做蝴蝶须
9.借助筷子的力量夹出蝴蝶的身形
10.中间蝴蝶须切开,在调整一下造型。
11.小猪馒头:一个大圆,三个小圆
12.一个鼻子两个耳朵,黑芝麻做眼睛,鼻子用筷子搓出鼻孔
13.小脚丫:一个椭圆形,五个小圆形,连接起来即可
14.不想做造型的直接切开就是刀切馒头或者揉成圆形
15.整形好的馒头,醒发半小时(看馒头有木有变胖)上锅大火蒸20分钟即可
16.各种好看有木有(其实就是各种作)