馄饨也可以像饺子一样满口馅儿^_^滑滑的皮儿，配上喜欢的汤，可以多包一些冻起来，想吃了随时拿出来煮，方便又快捷，自己包的馄饨肯定要比超市的速冻馄饨好吃多啦。这个配方包饺子也是不错的哦
1.先准备馅儿：买回来的活虾去皮洗净切成小段儿（为了一口吃到更多的虾肉所以虾切的比较大块，也可以按照你的口味切成合适的大小哈）（活虾去皮小窍门：买回来的活虾放入冰箱冷冻一小时以上，再取出就很容易剥皮了）
2.适量的葱姜花椒用烹调油小火煸香，晾凉后用料油拌馅儿
3.糖、盐、料酒、酱油和料油一起放入肉馅儿中，和虾肉一起搅拌均匀
4.西芹切碎，尽量剁碎，挤干水分后放入搅拌好的肉馅中
5.搅拌好的人馄饨馅儿就酱紫
6.开始包啦：因为买来的馄饨皮儿，表面淀粉很多不容易粘合，所以准备一小碗清水在旁边。取一张皮儿，将适量的馅儿放于中间，将皮儿四周蘸一圈水用于粘合
7.将皮儿向下对折，四周捏紧粘牢
8.拎起上边的两个角向中间重叠捏起粘牢
9.就酱紫
10.这些馅儿我大概包了一百多个小馄饨，半斤多的馄饨皮儿
11.煮馄饨：我切了一些白菜丝，汤里放了一些紫菜，也可以放些虾皮，用适量的酱油、醋、胡椒粉和盐调味儿，一碗可口的酸汤馄饨就做好啦
12.满口的虾肉是不是很满足
鲜虾馅儿由于新鲜的虾肉遇盐等调味料后容易出水，所以加一些瘦肉馅儿在馅儿里，也可以起到吸水的作用，另外芹菜剁碎后也一定要挤出汤汁，避免过多的水分带到馅儿里。