1.一、先把花甲用滚开水捞一下
2.二、捞出来用冷水冲洗一下，放在碟子里用大量料酒腌2分钟
3.三、油放锅里把蒜蓉、姜蓉、辣椒、爆香直接把腌好的花甲放下去翻炒后，把酱油和豪油料酒盐白砂糖加点水翻炒后收汁、最后放葱香香菜就可以上卓了