1.准备两个容器，分离蛋清，蛋黄
2.蛋清加少许白糖，用打蛋器打发
3.打发蛋清，分别加三次少许白糖打发，
4.打发成这样就可以了，差不多5分钟就行
5.蛋黄加几滴玉米油或者其他植物油(没有不加也可以),加入一杯牛奶，筛入面粉，搅拌均匀成可流动糊状，如有颗粒也可以过筛一遍
6.可流动糊状
7.将打发好的蛋清分三次拌入 流动面糊中，用刮刀拌匀
8.拌均匀的面糊就可以开始平底锅
9.用勺子勺入平底锅，全程小火无油煎，几秒钟后表面冒很多泡泡就可以翻面，再煎几秒钟就可以了。
10.翻面煎几分钟就好了。煎一个时可以把锅放湿布上降温下，防止太热煎焦
11.成功