香辣卤鸭爪
5.0万人浏览 · 352人收藏喜欢吃卤味，买过不少绝味和周黑鸭，但是总觉得那个吃多了不好（毕竟不是现做，多少会有食品添加剂之类）
小也酱
难度：配菜(中级)
时间：30分钟
－ 准备食材 －
- 鸭爪 10只
- 花椒 1勺
- 香叶 1片
- 大葱 3段(4厘米长)
- 桂皮 1小块
- 姜 1块
- 蒜 3粒
- 辣椒粉 3勺
- 老抽 1勺
- 生抽 4-5勺
－ 步骤 －
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1.鸭爪先水煮几分钟，捞起来备用
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2.应该用大葱段（白色那段），但我家里只剩葱叶了，呵呵
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3.放入鸭爪一起炒，炒几分钟。
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4.这个水还是少了，后来还加水了。最好水盖过鸭爪（鸭爪硬些）。如果是鸡爪就如图上的水量即可
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5.后面忘记拍照了.....T.T
－ 小贴士 －
鸭爪偏硬，所以水要和鸭爪平行，差不多盖过鸭爪。鸡爪可以稍微少一点水
－ 发布于2016-08-28 －