1.西红柿切小十字,小锅中倒入清水,烧开水后放入西红柿,将西红柿烧至“皮开肉绽”,即可捞出,扒掉它的“衣服”
2.西红柿去蒂切块
3.鸡蛋加盐打散
4.锅中倒油烧热,倒入蛋液
5.用锅铲转圈打散蛋液至鸡蛋块,捞出备用
6.锅底留油,放入大葱,爆香
7.倒入西红柿翻炒
8.倒入鸡蛋与西红柿一同翻炒,倒入适量盐和少量酱油翻炒
9.装盘出锅