炒空心菜时，火一定要大，而且要快，炒出来的菜的色泽才好！
1.洗净留一点叶子就可以了！
2.切段！
3.大蒜用刀拍拍，起锅烧油，油热后，放入拍好的蒜和干辣椒爆香，然后放入切好的空心菜，迅速翻炒！撒盐和一点点鸡精调味，就可以啦！