记得几年前单位附近有个卖肉烧饼的，冬天的时候特别爱去买一个吃，热乎乎的肉饼外酥里嫩，特别好吃。后来房屋改造卖肉饼的也不知道搬迁到哪里去了，这几天特别想念那个味道，于是就自己动手做了改良版的肉饼
1.把开水倒入面粉中，用筷子搅成絮状，然后和成团，盖湿笼布醒20分钟（这步木有拍照，一手面）
2.准备肉馅，将葱切碎，放入老抽，生抽，十三香，盐，香油搅拌均匀
3.将面团擀开，铺上肉馅，卷起来
4.收口朝下，按成圆形
5.不粘锅放少许油，把肉饼放入，小火两面煎熟
6.切开装盘，可以看到一层层的肉