专注龙虾烹饪的小厨嘉宾卢文涛先生手把手教你做出最霸气龙虾宴,各类海鲜齐聚一锅,鲜香麻辣,霸气十足!
1.将切好的海参、墨鱼、扇贝、鲍鱼放入温水中焯1分钟
2.锅中放入小贝壳,壳张开后捞出
3.切好的青笋、莲藕、木耳、竹笋焯水
4.龙虾钳剁下、头切掉,剁成几段,放入生粉拌匀,下油锅炸至变红
5.另起一锅,依次放入辣椒油、姜片、蒜片、葱头、干辣椒,再放入之前煮好的配菜
6.放入龙虾点炒一下,再依次放入高汤、料酒、糖、酱油、煮好的海鲜、小贝壳
7.锅开后放入芡汁、醋、花椒粉
8.另起一锅烧热,放入洋葱、豆芽、煮至7分熟的面条翻炒,放入海鲜
9.撒上蒜末、葱末,完成