砂锅啤酒鸡

－ 准备食材 －

• 鸡腿 500g
• 香菇 10个
• 杏鲍菇 1个
• 胡萝卜 1个
• 青辣椒 1个
• 啤酒 1罐
• 葱段 适量
• 大料 适量
• 姜片 适量
• 大蒜 适量
• 香叶 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 根据个人喜好
• 干辣椒 适量

－ 步骤 －

• 1.鸡腿斩块焯一下待用

• 2.葱段姜片大蒜大料干辣椒香叶适量备用

• 3.配料们进热油锅翻炒啦！

• 4.鸡腿块们也加入啦！

• 5.翻炒至微微焦黄哦！

• 6.爽口啤酒一大罐！常温的哦，冰的会导致肉肉突然紧缩口感不好！

• 7.胡萝卜香鲍菇青尖椒切块，香菇切个漂漂的花！

• 8.啤酒中火炖煮至开锅，加入蚝油，或者老抽，提色提鲜，加入适量糖，放入胡萝卜继续炖煮

• 9.煮个五分钟左右，继续加入杏鲍菇和香菇，继续咕噜咕噜！

• 10.大火收汁阶段加入青尖椒块，这个时候再根据汤汁的甜咸程度及各人口味再加入适量盐，太早加入青椒块会太煮烂且变色不漂亮啦！

• 11.收好汁！噹噹噹！

• 12.配上一碗白饭！食指大动！完工！

－ 小贴士 －