1.鱼洗净,沥干水份,热锅热油,下鲫鱼煎。
2.不要急着去翻鱼,否则皮容易掉,不然会粘锅。等鱼定型后,摇一下锅鱼就自己和锅分开了,把鱼翻一面。
3.煎好了,放入清水,两片姜。
4.放入木耳和山药。也可以放豆腐。
5.二十分钟后就可以出锅。
6.成品。