1.宰好的鸡整只下锅～水一定要多加些、主要是要鸡汤～锅里加入葱姜、八角，香叶、桂皮。
2.干米线拿出来泡上～泡软为止、夏天大概两个小时
3.水烧开～大火转文火煮3个小时左右～久一点更好
4.这时我们炒肉酱、油比炒菜多些
5.肉酱加盐适量，加老抽、加咖喱粉一起翻炒。加一碗水把肉酱炒熟，然后收汁就好了。
6.把鸡汤煮好以后、米线下水煮，碗里加盐、味精、鸡精、肉酱、香菜，还有榨菜～