'接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红'看过了圆明园的荷花，才知道荷花可以如此的美丽，如此的不同，每一个品种都是那么的与众不同，或含苞待放，或肆意怒放都是那么妖娆妩媚。碧绿色的莲叶随风摇曳同样让人心旌荡漾。今天做一款荷叶饼，让莲叶摇曳在杯盘之间。面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
1.面粉，牛奶备用
2.酵母用温牛奶化开静置十分钟加入面粉中和成面团发酵一到两个小时
3.发酵好的面团分成三份，取一份充分排气揉成长条
4.切成均匀的小块
5.撒适量干面粉按压成饼
6.用擀面杖擀成牛舌状注意薄厚均匀
7.涂抹食用油
8.对折
9.用刀背按压出花纹
10.用叉子装饰
11.将边缘用刀背向里推造型，做出叶柄
12.静置发酵二十分钟
13.水开上锅蒸二十分钟，焖五分钟，美味的荷叶饼打开加入自己喜欢的菜品开始享用吧！
14.锅中入油，油热入葱花炒香，加入鸡肉丁翻炒至变色盛出，锅中留油，油热入什锦蔬菜丁翻炒至熟撒适量盐调味，夹入荷叶饼中，味道更佳。
1.酵母用温水化开静置十分钟。2.发好的面团反复揉搓充分排气。3.再面皮上涂抹食用油避免粘连。4.蒸好的荷叶饼不要急于掀开锅盖，焖五分钟。