每次买回来鸭子都是炖汤，这次尝试了啤酒鸭和红烧鸭结合的两种方法，味道超级棒，秋天也是吃鸭子的季节，大家都试试吧
1.半只鸭子切块焯水去血水
2.油锅里放少量油下姜片，蒜瓣，葱和花椒，煸出香味
3.下入鸭子翻炒至鸭皮微黄放入冰糖和啤酒入高压锅压制二十分钟，因为赶时间所以用了高压锅，不赶时间或者没有高压锅的亲直接小火炖一小时左右至鸭子软烂
4.锅里放一点油炒香豆瓣酱，下入土豆翻炒
5.将压制好的鸭子倒入，调去生抽，老抽，盐胡椒粉中火炖15分钟左右至土豆熟，放入青椒块烧5分钟
6.美味的土豆焖鸭出锅啦
1豆瓣酱推荐使用海天豆瓣酱，有辣的和不辣两种都很好吃 2因为豆瓣酱是咸的，所以不要放太多盐 3全程不需要水，半只鸭子一罐啤酒就够了，鸭子多再增加