番茄炖牛肉是以番茄和牛肉为主要食材的家常菜，口味清淡，补铁补血，加上素有'小人参'美称的胡萝卜， 营养价值更丰富。
1.准备好所有食材
2.牛肉切均匀的小方丁
3.牛肉焯去血水，再次洗净备用
4.热油，放入西红杮翻炒，可适量加点盐，以使西红柿的汁水出来
5.放入姜片大蒜胡萝卜一起翻炒
6.加入牛肉翻炒，调入适量生抽，盐，鸡精翻炒均匀
7.倒入没过材料的凉白开，烧开，关火。将其倒入电压力锅内胆中，选择“肉／鸡”键，大概25分钟左右即可出锅。
8.这道菜我加的调料不多，更适合家有小宝宝食用。三种食材互相吸收了各自的精华和汤汁，牛肉和胡萝卜也炖的软烂，我家小宝就一口一口地吃了很多牛肉和胡萝卜。
9.汤汁也很好喝哦。喜欢酸的可以多放点番茄。
10.美丽又美味