依旧是虾控最爱的一道快手菜
1.1、准备好材料，姜蒜切片，辣椒切小块，虾清洗干净，剪掉虾须虾脚放好备用。
2.2、净锅上火，加入油烧热，倒入虾翻炒至变红。
3.3、放入姜、蒜、辣椒一起翻炒。
4.4、加入2勺料酒。
5.5、加入2勺醋。
6.6、加入3勺生抽。
7.7、放糖和盐（适量）
8.8、在加入水，淹没虾身一半即可，盖上锅盖，中小火闷透。
9.9、闷到汁微浓即可摆盘出锅。
1、热油锅中放入虾以后，一定要将虾浦在锅面上，不要堆起来，这样每一只虾受热就比较均匀。 2、一般我们生鲜的食材是不放味精之类的调味料，因为本身的鲜味已经足够。 3、放辣椒是为了提鲜，增进食欲，口味更加的丰富饱满。