还记得第一次吃西兰花，妈妈说这是绿花菜，比较高级所以门当户对选了虾仁炒。平时花菜只能配肉片炒。这个味道一直记在脑海里，今天也分享给大家。
1.【洗虾仁】速冻虾仁，水里解冻。沥干。放入洗虾仁的调料，抓匀，静置10分钟，去腥味。然后洗掉，沥干虾仁。
2.【腌制虾仁】放入料酒，葱姜粉，大蒜粉，盐，鸡精，抓匀。
3.放入淀粉，抓匀。保护虾仁的鲜嫩及水分。
4.放福临门花生油，抓匀，进冰箱冷藏30分钟，腌制虾仁。
5.【处理食材】西兰花整朵冲洗干净。掰或切成小朵。在用流水冲洗干净，沥干。切忌浸泡洗西兰花，因为维C会流失。
6.【焯水】准备一锅沸水，把西兰花放入，焯水30秒，取出，过冷水，沥干。焯水是为了去除西兰花涩味、去除草酸、及表面农药残留，也为了色泽更加翠绿。
7.【准备配料】姜片，蒜片，葱花。
8.从冰箱取出虾仁，准备浓汤宝。
9.【炒虾仁】大火热锅热油。放姜片，煎至姜片变色，取出扔掉。
10.放入虾仁，翻炒。
11.煸炒至虾仁的嫩粉色，淀粉金黄，取出。锅内留底油。
12.虾仁炒好了
13.【炒制】放入西兰花，蒜瓣，翻炒。
14.加入浓汤宝。
15.加水，加盐，翻炒。
16.放入虾仁，翻炒。
17.放糖，葱花，数7秒，关火出锅。
18.装盘，配一些泰式甜辣酱。可蘸食虾仁。
19.高营养价值的一道菜。
20.show time
西兰花营养成分丰富：维生素C，维生素K,胡萝卜素。抗癌防癌，令血管脆性减弱。配上虾仁的优质蛋白，这道菜也是减肥养颜食谱。