夏季，人们大多贪食冷饮冷食，一入秋，脾胃功能尚未恢复，此时若大鱼大肉进补，会增加脾胃负担，消化吸收的效果也不会很好。以一些具滋补功效的食物代之，既可补虚，又不会增加脾胃负担，推荐秋三宝'红薯、芋头、莲藕'之一的芋头搭配鸭肉，是物美价廉又健康的首选。
1.鸭腿洗净切件，用盐、胡椒、米酒、老抽腌制30分钟
2.葱切段、生姜切片、芋头切滚刀块
3.热锅倒油，把芋头煎至微黄，盛出备用
4.同一锅放入姜片爆一下，煎一下鸭肉
5.倒入500ml水和老干妈，放入煎过的芋头，盖上锅盖焖煮20分钟左右
6.等汤汁变少浓稠加入椰浆和冰糖，等汤汁收干一些放入葱段关火盛盘
7.完成图