西餐与中餐在食材的处理、搭配和烹饪方法上有诸多区别，培根鸡肉卷是一个比较典型的例子。详见黎昕的视频演示。
1.将鸡腿肉去骨砸薄（详见视频演示）
2.炒菠菜、松子仁和面包屑（详见视频演示）
3.把菠菜混合物卷入鸡腿肉中（详见视频演示）
4.外面裹上一条培根，再用棉线绳捆绑固定（详见视频演示）
5.在平底锅中把培根鸡肉卷煎至金黄（详见视频演示）
6.放入烤盘中，倒入酒和鸡汤，180摄氏度烤20分钟（详见视频演示）
7.从烤箱取出后，把烤盘内的汁倒入小锅煮开，加水淀粉熬至浓稠。剪断肉卷上的棉线，切开搬盘，浇汁，享用！（详见视频演示）
如果你喜欢奶油的味道，熬制酱汁时可以添加1勺奶油。