啊哈哈～6月该写的菜谱硬是被我拖到了8月中旬。6、7月毛豆最好吃的时节，又饱满又甜。这是一种料理毛豆的方式，比较入味，比较下饭。
1.处理好的毛豆。两边剪是为了更好的入味。毛豆尾部比较短不剪也可以。
2.干辣椒、花椒、大蒜下油锅爆香。
3.大蒜略微变色之后将毛豆倒入，大火翻炒。
4.加盐，可以稍微多一点。再继续翻炒。毛豆明显变色后加入开水，没过毛豆，盖上锅盖，小火焖煮。
5.一直到水快烧干。就可以盛出开吃了。ps：中间可以尝个味道，水还有的时候比较适合放盐。因为毛豆带壳煮，会比别的菜多搁点盐。
毛豆买回来先简单清洗一遍，去掉比较明显的叶子啊等杂质。两头剪掉以后再用手搓洗，再冲干净就好。