腐竹烧肉

－ 准备食材 －

• 猪肉
• 八角、丁香、干辣椒、花椒 适量
• 姜、蒜 少许
• 冰糖 少许
• 腐竹
• 料酒 少许
• 生抽、老抽

－ 步骤 －

• 1.清水浸泡腐竹1～2小时

• 2.猪肉加料酒、生抽腌制20分钟备用

• 3.将姜、蒜、干辣椒、花椒用热油爆炒，炒出香味后，将腌制的猪肉倒去翻炒，翻炒时加入老抽上色。

• 4.猪肉炒至变色，加入清水，放八角、丁香，煮开转小火，放少许冰糖提鲜调味。

• 5.加入腐竹

• 6.加盖小火焖煮收汁

• 7.少许淀粉勾芡

• 8.收汁装盘完成！