一个星期忙碌，回到家中，最期盼的就是妈妈亲手做的水煮鱼了，家里的水煮鱼，鱼片滑嫩，小青菜爽口，嗜辣的我每一次吃都是享受。但是偶尔妈妈不在也想吃怎么办呢？所以，就学着自己做这道菜了。
1.鱼肉片成片，不会的亲可以查一下。
2.鱼头切开，鱼骨切段
3.买来的调味料，里面有腌料包，把鱼骨，鱼肉加白酒腌30分钟。没有图中调料的亲，其他牌子的也可以。
4.腌鱼的时候，蔬菜焯一下，铺在碗底。我用的小青菜，豆芽什么的都可以。
5.锅里冷水，倒水煮鱼调料，生姜，下鱼头，鱼骨煮10～20分钟，具体根据鱼熟的程度来。
6.煮好后放入鱼片，煮几分钟，详细看贴士。
7.把煮好的鱼，倒入铺青菜的碗中。
8.辣椒面放在水煮鱼上，放一半小葱。锅里热油，浇在辣椒面上。放入剩余小葱。
9.成功*^_^*
鱼片要一片片的下锅，慢慢用筷子划开，稍微几分钟就好了，不然会碎掉。