酸梅汤是传统的消暑饮料，乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾。
1.乌梅先泡半小时后洗净，再把山楂干、陈皮、甘草也洗净备用。
2.锅里加水1.5升煮开，小火熬一个小时。
3.锅里水剩一半左右，再加满水，继续熬半小时，关火加入少量桂花。
4.晾凉后，放入冰箱冷藏，或加入冰块直接饮用。
正宗酸梅汤一定要用冰糖熬制。这样，酸梅汤的口感才更好，也避免摄入过多糖分。